Базилик обыкновенный - Ocimum basilicum vulgaris

СЕМЕЙСТВО ГУБОЦВЕТНЫЕ - LABIATAE

Однолетнее культурное травянистое растение со слаборазвитым мочковидным корневищем, от которого вырастает прямой, одиночный, сильно разветвлённый стебель, не превышающий 30 см в высоту.

Листья зеленые, супротивные, редкозубчатые черешковые яйцевидные. Мелкие многочисленные цветки

розоватые или белые, расположенные по 3-5 в пазухах верхушечных листьев, образуют небольшие кисти на концах стебля и его ветвей. Венчик и чашечка двухгубые, тычинок четыре. Цветет с июня до сентября, плодоносит с августа до осени.

Выращивают базилик обыкновенный на юге Европейской части России, на Кавказе, в Краснодарском крае, в Средней Азии, а также в Западной Европе, Азии, Америке, Африке. В диком виде растёт на юге Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии и на Дальнем Востоке.

Лекарственным сырьем служит трава базилика обыкновенного, которую заготавливают во время цветения и сушат в тени, на чердаках.

Химический состав

Трава базилика содержит эфирное масло, основным компонентом которого является эвгенол, в листьях найдены дубильные вещества, минеральные соли, витамин С, клетчатка.

Применение

Трава базилика применяется как возбуждающее средство при угнетении ЦНС, одышке и нарушении кровообращения, а также в качестве общетонизирующего средства при астении.

В кулинарии и пищевой промышленности базилик огородный используют как приправу в салаты, подливы к мясным блюдам, супы, соусы, маринады для консервов, к рыбным, овощным и мясным блюдам, а также в колбасном производстве.

Лекарственные формы

№ 1

• Трава базилика обыкновенного - 50 г
• Листья пустырника сердечного - 30 г

10 г смеси настаивать 1 час в 200 мл кипятка плотно закрытым, процедить и выпить в течение дня при простуде и вышеперечисленных заболеваниях.

№ 2

• Порошок листьев базилика - 100 г
• Порошок укропа огородного - 100 г
• Порошок кориандра - 100 г

Как приправа для блюд.